Unsere Bohnen stammen aus europäischen Regionen, in denen die Zeit noch gemächlicher verläuft.
Genau diese unverfälschte Ruhe im Röstprozess ist das Geheimnis, das den einzigartigen Charakter unserer Kaffeesorten ausmacht.
Geschmackvolle Espressomischung
die wir traditionell in der Trommel rösten. Unsere etwas dunklere Röstung 60% Robusta und 40% Arabica sorgt für einen intensiven Geschmack und feinen Noten dunkler Schokolade. Espresso Speciale eignet sich auch perfekt für andere Kaffeespezialitäten, wie den Cappuccino oder die Latte Macchiato.
Ist es die sorgfältige Auswahl unserer Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Erde ? Oder das ausgewogene Verhältnis von Robusta und Arabica ? Oder ist es unsere langsame, schonende und sortenreine Röstung ? All das verleiht unserer Espresso „SPECIALE EDITION“ ihr unverwechselbares Aroma und ihre vollmundige, sahnige Crema. Besonders aber die Liebe zu dem was wir tun, lässt einen Kaffee entstehen von intensivem Geschmack, mit geringem Säuregehalt und feiner Schokoladen- und Karamellnote. Für unseren ESPRESSO SPECIALE verwenden wir Bohnen aus Brasilien, Uganda, Indien und Vietnam. Espresso ist auch die Grundlage für andere Kaffeespezialitäten wie den Cappuccino oder den Latte Macchiato. Perfekt für Siebträger und Kaffeevollautomaten.
Klassische Trommelröstung. Im Gegensatz zur industriellen Produktion, auch Schockröstung genannt (i.d.R. bei ca. 500 Grad nur ca. 2-4 Minuten Röstzeit), werden unsere Kaffeebohnen schonend und traditionell in der Trommel im Langzeitverfahren geröstet (bei ca. 200 Grad in etwa 18-22 Minuten). Dadurch werden die unangenehmen Säuren agbebaut und die Bohnen sorgsam veredelt. Diese schonende Methode gewährleistet ein optimales Verhältnis von Röstaromen, Bitterstoffen und Restsäuren und macht dadurch den Kaffee so besonders! Wir verwenden für unseren Espresso „SPECIAL EDITION“ Kaffeebohnen aus Brasilien, Uganda, Indien und Vietnam.
Manifattura
Die Röstung unserer Kaffeesorten findet zu 100% in kleinen italienischen Röstereien statt!
Selezione
Selektierte Auswahl an Bohnen aus Brasilien, Uganda, Indien, Vietnam!
Torrefazione
Schonende Röstung bei ca. 200 Grad in etwa 18-22 Minuten
Verwendung
| Espresso |
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| Cortado |
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| Espresso Macchiato |
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| Café Crema |
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| Cappuccino |
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| Latte Macchiato |
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| Caffè Latte |
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| Caffè Mocha |
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