Unsere Bohnen stammen aus europäischen Regionen, in denen die Zeit noch gemächlicher verläuft.
Genau diese unverfälschte Ruhe im Röstprozess ist das Geheimnis, das den einzigartigen Charakter unserer Kaffeesorten ausmacht.
Kaffee Crema „Gustoso“ so schmeckt Italien
Eine feine Auswahl an Bohnen aus besten Anbaugebieten in Brasilien, Kolumbien, Honduras, Uganda, Indien und Indonesien gepaart mit original italienischer Röstkunst versprechen besondere Genussmomente. Egal ob als Espresso, Café Latte oder Cappuccino zubereitet, freuen Sie sich auf eine aromatische Mischung mit ausgeprägten Noten von Schokolade, Karamell, Vanille und Mandeln. Unser Kaffee wird nass aufbereitet (washed) und handverlesen. Diese Aufbereitungsarten ist um einiges aufwändiger als die Trockenaufbereitung, führt aber zu einer außergewöhnlichen Qualität der Kaffeebohne.
All das verleiht unserem „CREMA GUSTOSO“ sein unverwechselbares Aroma und eine vollmundige, sahnige Crema. Besonders aber die Liebe zu dem was wir tun, lässt einen Kaffee entstehen von intensivem Geschmack, mit geringem Säuregehalt und feiner Schokolade, Karamell und gerösteten Mandeln. Perfekt für Siebträger und Kaffeevollautomaten.
Klassische Trommelröstung. Im Gegensatz zur industriellen Produktion, auch Schockröstung genannt (i.d.R. bei ca. 500 Grad nur ca. 2-4 Minuten Röstzeit),werden unsere Kaffeebohnen schonend und traditionell in der Trommel im Langzeitverfahren geröstet (bei ca. 200 Grad in etwa 18-22 Minuten). Dadurch werden die unangenehmen Säuren abgebaut und die Bohnen sorgsam veredelt. Diese schonende Methode gewährleistet ein optimales Verhältnis von Röstaromen, Bitterstoffen und Restsäuren und macht dadurch den Kaffee so besonders!
Manifattura
Die Röstung unserer Kaffeesorten findet zu 100% in kleinen italienischen Röstereien statt!
Selezione
Selektierte Auswahl an Bohnen aus Brasilien, Honduras, Kolumbien, Indonesia, India, Uganda!
Torrefazione
Schonende Röstung bei ca. 200 Grad in etwa 18-22 Minuten
Verwendung
| Espresso |
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| Cortado |
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| Espresso Macchiato |
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| Café Crema |
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| Cappuccino |
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| Latte Macchiato |
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| Caffè Latte |
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| Caffè Mocha |
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